Du jardin à l'assiette ...
- Charlotte vous propose de se retrouver autour de certains thèmes.
Etant naturopathe et surtout passionnée par la santé dans l’assiette, les idées sont multiples et innombrables. “J’aime l’idée de tout faire maison, de savoir ce que je mets dans mon assiette, de connaître les bienfaits que cela m’apporte. Je vous propose des ateliers culinaires à thème suivant vos envies et vos demandes. Je pratique les graines germées, la lacto fermentation, l’alimentation crue , l’alimentation sans gluten, les gourmandises pour petits et grands, l’alimentation à la vapeur douce et tellement d’autres encore, pour le plaisir des yeux, des papilles, de votre mental et de vos intestins.”
Ces ateliers seront élaborés autours de thèmes variés, mais pourront également être construits autours de certaines problématiques qui vous concernent :
( ex: alimentation sans gluten pour les personnes atteintes de maladies coeliaques, élaboration d‘un draineur de rein végétale pour une personne en acidose métabolique ..)
Si vous souhaitez que l ‘atelier soit personnalisé en fonction de vos spécificités il faut au préalable effectuer un bilan naturopathique avec Charlotte ou Loïc
Vous pouvez choisir de manger des repas omnivor , végétarien ou vegan . Chez nous tout est bio , de notre jardin ou des jardins des copains.
Tout est fait maison , même le pain et quand on dit fait maison c’est vraiment fait maison ! Aucun produit transformé chez nous à l’exception de certaines denrées comme les pâtes, le riz, les farines …que nous achetons en vrac à des producteurs bio . Nous nous fournissons sur le site marchand “ La fourche” pour les produits en vrac, les céréales et les légumineuses, pour rester en circuit court, français principalement. ( riz de camargue, chia et quinoa filière française)
Nos préparations sont effectuées “minutes” afin de vous proposer une alimentation la plus vivante possible et de conserver toutes les vitamines présentes dans les fruits et légumes que vous dégusterez.
Nous vous proposons une alimentation exclusivement issue de l’agriculture biologique. Le plus souvent local, légumes de saison du jardin, non traités, issus de graines biologiques, semées à la maison. Nous prévenons et traitons les différentes maladies par l’aromathérapie.
Pour les omnivores , les produits animaux proviennent d’éleveurs que nous connaissons , que nous visitons régulièrement et qui travaillent dans le respect de l’animal , élevés sans antibiotiques et au grand air ! Les épicuriens ne seront pas en reste chez natur’ocean puisque nous vous proposons une sélection de vins et de bières bio toujours très savoureuse.
Les fromages de brebis sont issus du château Cach à saint laurent médoc (33), brebis élevéEs dans le respect de l’animal, fromage non pasteurisé. Les différents morceaux de viandes proposés sont issus de l’agriculture biologique.
Des stages détox vous sont également proposés, incluant des jus de légumes frais, préparés sur place, une alimentation revitalisante. Charlotte est formée en alimentation crue, ou raw food, qui préserve les vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme. Loic vous fera le plaisir de vous cuisiner ses pizzas au feu de bois dans notre cuisine d’été. Le pain est au levain et au petit épeautre, fait maison également.